2023年11月25日，喜姐炸串年度新品专场直播发布会圆满落幕。3天直播GMV突破1250万，新品生炸大鸡腿全渠道销量突破246万个。

作为从南京跑向全国的炸串头部品牌，喜姐炸串4年狂开2000多家门店，荣获资本2轮总计3.7亿元的投资，在加速内卷的餐饮行业中拉出逆势上扬增长曲线。

对于餐饮行业来说，产品永远都是1，营销是后面的0。要保证产品的好吃，这是首要的。对于喜姐来说，不论是累计卖出1亿多片的镇店之宝“酱汁臭豆腐”、脆皮水磨年糕、还是2023半年度爆品香嫩大里脊，再到如今的生炸大鸡腿，都是现象级的爆款产品，来持续获取消费者的喜爱。

这种持续推出爆款产品的能力来源于喜姐炸串在核心战略上的压倒性投入：50人的产品研发部，每年1000万以上的研发成本。

营销端，新渠道撬动新流量

喜姐自诞生以来，就不断在新渠道上发力，用新内容和新玩法，抢抓年轻消费者的注意力，又凭借着过硬的产品力和吸睛的国潮设计，俘获一大批年轻消费者的心，让消费者自发打卡分享，持续复购！

尤其是抖音这个新渠道上。自2022年7月起，喜姐炸串在三周年之际开启了在抖音的第一场直播，标记着喜姐炸串在抖音平台的入局开端；此后的一年时间里，“开学季”、“一起来看喜姐杯”、“一日店长”、“春日躺营季”“就是要红，就是要炸”等不断更迭的直播玩法。

2023年，当同行靠着低折扣引流才入局直播时，喜姐炸串已经在直播间美好场景打造的理念上再次迭代，开创类综艺的形式，打造品效合一的直播场景，持续提升着喜姐炸串全国2000多家门店线上经营的生意。

供应链优势带来总成本领先

当下的消费降级，餐饮企业的竞争，背后是关于供应链的竞争。门店数量的增长、产品的创新研发、管理模式的升级，都是建立在供应链的基础之上。追求性价比成为未来的长期趋势，提高价格的竞争力，企业才有更多机会进行突围。

喜姐炸串实行供应链先行战略。在没有开出第一家店时，就自建了属于自己的中央厨房。

2022年8月，喜姐自建28000平米的兰陵工厂正式投产，新增多个千万级自动化穿串生产线，万串仅需1小时，为万店规模提供坚实基础。

截止日前，喜姐炸串全国拥有15大仓储配送中心，能够做到80%门店48小时内货品送达，保证门店运营。

作为小吃炸串头部品牌的喜姐，其本质是一家供应链公司，通过超级供应链＋渠道的无线纵深＋数字化，打造一个东方特色连锁加盟模式。我们相信在获得3.7亿资本投资现已进入IPO辅导期的喜姐，离百城万店的目标会越来越近。

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