近日，紫燕食品组织召开“2025-2026年度食安管理培训沟通会”，以培训沟通为抓手强化食安管理、推动品质提升。会议不仅明确了未来两年的品质战略方向，更通过统一思想、凝聚共识，为紫燕食品系统性提升全国门店食安管理水平筑牢行动根基，彰显出企业以食安为基、稳步前行的发展决心。

体系化培训赋能，筑牢食安防线

在当前食品行业监管持续趋严、消费者对品质安全关注度日益提升的背景下，此次食安管理培训沟通会的召开具有极强的针对性与前瞻性。本次食安管理培训沟通会以“系统性提升全国门店食品安全管理水平”为核心目标，聚焦国家97号令落地贯彻，汇聚了紫燕营销总监、食安总监，来自训练、客服等部门负责人及各城市食安负责人等核心骨干，为未来两年的食安工作搭建起清晰的执行框架。通过此次会议，紫燕百味鸡不仅统一了全员对于食安管控的思想认识，强化了标准执行的一致性，更为公司未来两年的食品安全与品质管理工作绘制了清晰的行动蓝图。

紫燕食品对食品安全的重视早已超越单一会议形式，成为覆盖全链条的长期行动。2025年以来，紫燕已持续开展多轮食安专项培训：1月，公司启动一线门店食品安全培训，内容覆盖食品安全标准、门店食品安全管理、人员健康管理，采用理论与实践结合的方式确保培训效果；2月，总部开展营运人员培训，聚焦数字化运营、食品安全、舆情处理、门店巡检等模块，通过理论授课与实操演练，强化一线员工食安风险防控能力；3月，紫燕在上海、北京等多个城市开展315食安专项培训，强化员工对各项生产、加工、销售环节标准的记忆与理解；4月，公司启动2025年总部质量月主题活动，聚焦全产业链质量管理体系的深化与创新，推动质量检验、统计质量管理向全面质量管理的三级跃升；6月，紫燕于连云港研究院举办的研发体系集训，进一步将食安管控前置至产品研发阶段，形成“研发设计-食安管控-生产保障”的安全铁三角。这些常态化、多元化的举措，与此次战略性的食安管理会议相互呼应，为紫燕持续的品质提升提供了源源不断的内生动力。

夯实品质根基，锻造核心优势

食安管理的长效落地，离不开标准化体系的支撑。紫燕食品早已建立覆盖全业务流程的质量管理体系，并先后通过ISO9001、ISO22000、HACCP等多项国际标准认证，标志着紫燕在原料采购、生产加工、仓储物流到销售服务等各个环节的质量管控，均已达到国际公认的先进水平。凭借严格的质量管理，紫燕食品先后获得农业部颁发的全国主食加工业示范企业，中国保护消费者基金会颁发的3·15诚信体系放心单位、3·15诚信体系优秀单位，“中国质量检验协会团体会员单位”“中国食品安全报2025年度理事会理事单位”等多项荣誉，为卤味行业的品质升级与健康发展提供可借鉴的范本。

支撑这套高标准质量管理体系高效运行的，是其持续强化的供应链优势。紫燕食品致力于打造从源头到终端、全流程覆盖的品质管控闭环：在源头端，通过建立严格的供应商准入与评估机制，确保原材料的高品质与可追溯性；在生产环节，引入先进的自动化设备与智能化技术，对关键控制点进行精准监控，减少人为误差，保障产品标准化与安全性；在物流与仓储方面，依托完善的冷链配送系统，确保产品在储运过程中的新鲜与卫生。此外，紫燕食品还积极推动供应链的数字化转型，通过引入数字化管理工具，实现对生产、库存、配送及销售数据的实时采集与分析，从而提升供应链响应速度、优化运营效率、强化风险预警能力，为食品安全与品质管理提供更为精准、高效的决策支持。这条高效、透明、可控的现代化供应链，成为了紫燕产品质量稳定、安全可靠的坚实保障。

在卤味行业竞争日益激烈的当下，食品安全已成为品牌赢得消费者信任的核心竞争力。从专项培训到体系建设，从标准认证到供应链升级，紫燕食品正以“内外兼修”的思路，将食品安全融入企业发展的每一个细胞。未来，紫燕食品将持续以严格的管理、先进的技术、完善的体系，不断提升产品品质与食安水平，为消费者提供更安心、更优质的卤味产品。

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