中国香港 · 2025年7月17日——为庆祝香港回归祖国28周年，一场融合本土旅游与饮食文化的盛大交流活动在香港尖沙咀街坊福利会尖沙咀会堂隆重举行。此次活动由“香港港人港菜推动联会”全力支持，并得到了香港文化体育及旅游局、香港旅游发展局等相关部门的积极关注，众多政府人员、旅游饮食界精英以及社会各界嘉宾齐聚一堂，共同感受东方之珠的独特文化魅力。

华丽开局 | 重要官员致辞讲话

随着金猪的到场，活动正式拉开帷幕，舞麒麟仪式作为开场环节，由港人港菜推动联会的多位重要成员陪同主礼嘉宾入场，其中包括香港文化体育及旅游局局长罗淑佩女士、立法会功能界别(旅游界)议员姚柏良议员，一同为活动增添了庄重与喜庆的氛围。二位同时分别为活动致辞。

罗淑佩局长发表致辞表示：在「一国两制」的坚实基础下，香港特别行政区一直持续发挥其独特的优势，不仅保留了深厚的文化底蕴，更积极融入国家发展大局，成为一个多元共融、充满活力的国际大都会。而香港的饮食文化，正正是这座城市多元文化交汇与融合的最佳体现。 近年，政府积极举办各类美食节庆和文化活动，例如年度盛事「香港美酒佳肴巡礼」，致力于为市民及旅客带来难忘美食体验，进一步巩固香港作为国际美食之都的地位。今年，香港旅游发展局会再接再厉，推陈出新，为旅客打造全新体验，她诚邀大家向世界各地的朋友发出邀请，一同前来探索这个充满活力和「美食」的城市。

而姚柏良议员表示：香港的美食文化，离不开本地优质的渔农产品。政府最新推出的《 可持续发展蓝图 》，正是我们提升食材品质、增强旅游吸引力的关键一步。

《蓝图》提出多项措施，包括：发展深海养殖与现代化水产养殖，确保海鲜供应新鲜可持续;推动休闲渔农业，让游客不仅能品尝美食，还能体验捕捞、采摘等互动活动，深化“从农场到餐桌”的旅游体验;建立本地渔农产品统一品牌，提升“港产”食材的认知度和竞争力。

郭会长致辞 | 关注香港饮食文化的传承与创新

港人港菜推动联会永久创会会长郭铭祥先生在致辞中表示，自21世纪起，旅游业已经成为香港经济四大支柱之一，它带动了酒店业、餐饮业、交通和零售业，创造了数十万个职位，令香港全民就业。疫情过后，自由行人数大大减少，而访港旅客消费模式已经改变，由购物改为体验形式。配合政府的政策，港人港菜推动联会为庆祝香港回归28周年，举办了盘菜九大簋晚宴，希望通过品尝地道的美食，欣赏文艺表演以倡导旅游，吸引游客来港欣赏香港独有的饮食和表演文化，促进经济发展。

郭会长强调，“港人港菜”代表了继往开来的香港饮食文化精粹。香港是一个中西文化汇聚的城市，自开埠以来，饮食界把中国大江南北、世界各地的烹饪技巧及食材融汇在一起，特别是上世纪七十年代政府大力支持香港的农业，生产出很多优质的食材，加上中西融合的创意，炮制出很多经典名菜，例如龙虾沙律、炸子鸡、避风塘美食，车仔面小食、红烧乳鸽等，赢得了“美食天堂”的美誉。自上世纪末，内地改革开放之后，发展迅速，而本地因好多客观因素而失去优势，使很多食材及技艺都消失了，因此疫情过后，大量市民北上消费。尽管面临各种挑战和竞争，仍有一班有心农民致力生产富有特色而又健康的农产品，例如嘉美鸡、杨氏乌头、绿洲龙趸、仟国龙虾、健营猪及有机蔬菜等。海洋公园倡导的低碳“本地鲜”饮食概念等，优质食材配上地道的烹饪技巧，时尚的口味，成为一个划时代的品牌“港人港菜”。 郭会长衷心希望大家团结一心将香港的饮食业再推上一层楼，使香港重拾美食之都的光辉，带动旅游业及相关行业的蓬勃发展。

主席致辞 | 回归成就与未來计划

香港港人港菜推动联会主席周国英先生在活动致辞上表示，香港自回归祖国以来，在“一国两制”的方针指引下，始终保持着繁荣稳定，成为国际金融、贸易、航运中心以及美食天堂。他希望通过此次活动，让大家更加深入地了解香港文化，感受香港回归以来的巨大变化和发展成就，留下难忘的美好回忆。同时他也对媒体表示，作为联会主席，他将肩负使命，接下来将会继续为香港餐饮美食圈做更多积极的实事，积极组织更多大湾区交流活动，尊重大环境的发展态势，积极拥抱行业新形态，加快本地餐饮行业重拾信心，走上正轨。

精彩现场 | 美食与艺术的完美結合

在当天的活动上，嘉宾们共同欣赏了精彩的舞麒麟表演，见证了点睛仪式、倒圣水仪式以及采青仪式、切金猪等一系列传统而富有意义的环节，再加上港人港菜认证介绍、色士风表演以及怀旧金曲演唱等丰富多彩的节目，让参与的现场嘉宾大呼过瘾，掌声与欢呼声热烈而欢快。

晚宴上，嘉宾们品尝了由郭铭祥永久创会会长团队精心策划的香港特色美食，当中包含香港地道茶餐厅的经典美食、香港围村盆菜及客家九大簋等美食元素。全新设计的围村九大簋计有:家肥屋润(围村炆健营猪踭肉)、桃园结义(凉拌有机冬瓜青瓜凉瓜)、醉倒华池(黄酒醉嘉美少爷鸡)、五花八明(港式烧健营猪腩肉)、黄金满载(烟肉蘑姑煎嘉美蛋角)、五色璀璨(五柳糖醋氏罗非鱼柳)、街头缤纷(咖哩达江陈皮鱼蛋水鱿)、节节上升(瑶柱扒本地节瓜)、面面俱圆((豉油皇香炒嘉美蛋面)、马到功成(甜蜜嫩滑椰汁马豆糕)。 充分展现了香港美食文化的独特魅力。

到场嘉宾热情洋溢，共筑香港美食旅游新蓝图

行业现状与未来 | 政策积极，曙光已显

香港作为国际知名的旅游目的地，其旅游饮食业一直保持著强劲的发展势头。近年来，中央政府与香港特区政府通过一系列政策支持和基础设施建设，进一步提升了旅游饮食业的竞争力。香港旅游发展局也在不断推出新的旅游产品和推广活动，吸引了大量国内和国际游客。同时，香港的不少老餐饮人也在积极创新和迎合新趋势，从传统的茶餐厅到高端的米芝莲餐厅，各种国际化多元美食融合，让客人选择丰富多彩，满足了不同游客的需求。同时，香港与内地城市之间的旅游合作日益紧密，通过资源共享和优势互补，进一步提升了大湾区旅游饮食业的整体水平。

当下虽仍艰难，但曙光已现!香港齐心，文旅创兴一定得!

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