老树开新花，用预制蔬菜产业来形容更合适。

早些年，国内市场出现了半加工菜，但整体表现不温不火，更多应用在B端伴随着疫情的爆发，房屋经济崛起，半加工菜在C端广受关注，逐渐成为新的风口这时，半成品菜也有了新名字mdashmdash预制蔬菜

做好的菜是环境催生的吗虚火，或者等待燃烧的火

蓝鲸财经主办，中投燃烧知识咨询协办，中国信息协会智能物流分会指导，创新—未来在沙龙直播峰会上，友联资本董事长王小华给出了自己的思考。

王小华说，预制菜行业普遍认为，C端是一个增量市场按照年龄划分，C端消费群体主要是老年人，中年人和Z世代年轻人但是，老人买菜做饭的习惯很难改变中年人对食物的要求更高，也可能对购买准备好的菜肴的需求更少年轻人自己做饭的意愿不强，导致C端对熟食的需求有限

因此，当行业流行时，它需要更加意识到，找到自己的市场和消费群体是增长的关键因素王小华坦言，目前预制菜处于前沿，但创业者和资本不要被热点迷惑进入游戏时，你需要清楚的知道自己处于哪个环节，是预制蔬菜加工厂，还是配送环节，还是社区终端在具体操作中，需要解决菜品的新鲜度，菜品的研发，冷链配送等问题

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